Ingrédients :

* Tranches de pain complet au choix (1,5 cm d'épaisseur)

* 4 tranches de fromage de chèvre 

* 1 c à s de miel de balsamine

* Une poignée de roquette

* Noix grossièrement concassées

* Canneberges séchées

* 2 fraises fraiches

* Vinaigre de framboise (ou autre)

* Huile d’olive, sel, poivre

Préparation : 

- Préchauffez le four à 190°C.

- Coupez le pain en deux et garnissez chaque moitié de deux tranches de fromage.

- Placez les toasts sur la grille pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.

Pendant ce temps, préparez la salade.

- Mélangez la roquette avec les noix et les canneberges.

- Ajoutez les fraises coupées en quatre.

- Arrosez d’huile d’olive et d’un filet de vinaigre.

- Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.

Sortez les toasts du four et disposez-les sur une assiette avec la salade. Nappez de miel.

Bon appétit !