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18 Mar

Blog Au secours, mon miel s’est cristallisé ! Est-il encore comestible ?

Vous connaissez la chanson : on achète un pot de miel et il finit par prendre la poussière dans un placard. Au moment de s’en servir, on s'aperçoit qu'il s’est cristallisé. De nombreuses personnes pensent que le miel n’est plus bon et le jettent. Et c’est bien dommage, parce qu’il est encore parfaitement comestible et que les abeilles ont consacré beaucoup d’efforts à sa production. Mais qu’est-ce que la cristallisation et comment faire pour rendre au miel son état liquide ?